野菜カレー

講習会出席のため今日は直帰（ちなみに明日と明後日も）。

会社から帰宅するよりも早く帰宅。

パートナー様の仕込んだ煮物はあるのですが・・・

冷蔵庫やストックボックスを漁ると、まぁレギュラーメニューではありますが野菜カレーにすることに。

いつもは割と大きめのカットで作るのですが、今日は少し細くしてみた。

写真はジャガイモです。

まずは玉ねぎをよ〜く炒めてから人参とピーマンをさらに炒めます。

その後、ジャガイモを入れ煮込み始めてからほうれん草を細く刻んで投入。

トマトも入れたかったのですが、ストックがなくてケチャップ（笑）

カレー粉を入れさらに煮込んで出来上がり。

カレー粉を少なめにしたらとっても美味しくできましたよー

でも鷹の爪の辛さはかなりハードですが（笑）