今日のベジディナー

もちろん今日もベジ生活なのですが、まずはけんちん汁もどき。

大根、人参、長ネギ、ナスを炒めてから煮込みます。

干し椎茸と昆布で取った出汁を入れてさらににこいます。

美味しく仕上がりましたよー

豆とトマトの煮込み。

写真のトマトと玉ねぎをみじんにして、さらにジャガイモも同じ処理をして、煮込みます。

ケチャップと中濃ソースで味を整えて煮込みます。

出来上がりはこんなイメージでした。

他にはこんにゃくと豆腐の味噌田楽風の肴。

という感じのオンタイムでした。