チキンカレー

捻挫を患っている次男にということで、手羽元でカレーを仕込みました。

明日の夕食用ですが。

まずは鶏肉に下味をつけます。時間がないのでちょっと濃いめに。

玉ねぎをみじん切りにして。

ニンニクと鷹の爪で香りを出して、玉ねぎをよ〜く炒めます。

鶏肉はフライパンで焦げ目がつくまで焼きを入れておきます。

炒めた玉ねぎと合わせてカットトマトと一緒に煮込みます。

現時点ではここまでの工程で止まっています。この後、さらに煮込んでからカレー粉を投入して出来上がり。

今日の夕食用には玉ねぎ・人参・サツマイモの味噌汁。

ざく切りキャベツ

サツマイモと人参のコロダッチ

パートナー様仕込みのおかず。

という感じの夕食でした。